Sau đó Kim Chấn Bát rời Sài Gòn chuyển đến sinh sống tại Hồng Kông vào năm 1971. Khi Kim Chấn Bát đến Hồng Kông, cũng là lúc Sue Yun vừa tốt nghiệp. Cô đã bay đến Hồng Kông và cả hai làm lễ cưới tại đây.[3] Những người bạn từng một thời trong quân ngũ, đang làm ăn tại Hồng Kông viết thư thúc giục ông tới đây. Vốn hâm mộ tài năng võ thuật của ông, họ cho rằng ông sẽ có nhiều cơ hội hơn ở đây.[8] Nhờ một người bạn làm việc ở Sở Di trú chạy lo thủ tục, chỉ 4 tháng sau khi đặt chân đến vùng đất này ông đã có giấy phép mở võ đường Flying Tiger Hapkido Studio và thành lập công ty võ thuật chuyên đóng các vai thế thân công việc trôi chảy và khá thành công.

Khi mới thành lập võ đường, có nhiều thư thách đấu được gửi tới. Lời lẽ thách đấu rất rõ ràng và cách thức tiến hành cũng rất công bằng. Nếu không dám nhận lời có nghĩa là hãy đóng cửa võ đường. Kim Chấn Bát buộc phải chấp nhận các cuộc đấu, và đánh bại hầu hết các đối thủ khiêu chiến. Võ đường Flying Tiger của Kim Chấn Bát nổi danh với các đòn đá bay cắt lưỡi kéo tấn công cùng lúc hai mục tiêu trên không, hoặc đòn én bay tung hai chân công phá hai mục tiêu phía trước. Đòn chim ưng vồ mồi nhảy lên gối chân trụ đối phương để tung đòn chẻ xuống đỉnh đầu từ đó Kim Chấn Bát trở nên nổi danh và được võ giới đặt cho biệt danh Kim Phi Hổ[7][8] với mỗi thế nhảy lên có thể đá, nhưng còn dùng đòn tay.[7]

Không chỉ giỏi về võ thuật, Kim còn biết sử dụng truyền thông để quảng bá cho võ đường và môn võ hapkido. Năm 1973, sau khi xuất hiện trên đài truyền hình Hồng Kông, ông được mời hợp tác với hãng phim Kea Fa trong vai chính trong bộ phim võ thuật đầu tiên của ông với tiêu đề là Tiger. Với sự thành công lớn của bộ phim trên toàn khu vực Đông Nam Á, Tiếp theo sau đó ông trở thành ngôi sao trong 7 phim khác như: The Mandarin, Black Guide, Valley Of The Double Dragon, Jet-do Karate, Code Name Panther, Evidence...[2] Lúc đó thế giới mới biết đến môn võ hapkido với các đòn đá bay đặc dị nhanh như tia chớp do Kim Chấn Bát diễn xuất đúng như thật và không cần đến kỹ xảo.

Vào đầu những năm 1970, khi những phim kiếm hiệp đang ăn khách, với những bộ phim như Tà Kiếm, Nam Đao Bắc Kiếm, Độc Long Đàm, Thập tam Thái Bảo, Kim Yến Tử… đang mê hoặc thị trường phim ảnh, với những diễn viên ăn khách như Vương Vũ, Điền Dã, Ngô Bân, Âu Uy, Dương Quần, Lý Thanh, Trịnh Phối Phối, đạo diễn Trương Triệt, thì Kim Chấn Bát đã nhận ra rằng những thủ thuật đâm chém giả sẽ mau chóng làm nản lòng khán giả. Khi ông và Lý Tiểu Long, bắt đầu vận dụng Karaté và Hiệp khí đạo vào phim, như với bộ Đường Sơn Đại Huynh, thì phim đao kiếm bắt đầu lụi tàn.[7]

Với 8 bộ phim võ thuật lớn của hãng Kai Pa Productions nổi tiếng mà Bát thủ vai chính với võ đường trên đảo Cửu Long Hồng Kông mà Kim Chấn Bát đã liên tiếp đào luyện cho phim trường quyền cước những diễn viên nổi tiếng.[7] Trong thời gian này, phần đông những ngôi sao chuyên đóng các vai thế thân stuntmen võ thuật phần nhiều xuất thân từ studio của ông. Một vài học trò nổi tiếng của ông sau này thành danh như: Thành Long (Jackie Chan), Mao Anh (Angela Mao), Hồng Kim Bảo (Sammo Hyung), Chan Na, Wang Kum Bong đều xuất thân từ lò đào tạo này...[8] Ông cũng đã đào tạo nhiều môn sinh xuất sắc trong đó có Master Thomas Lok hiện là 8 Dan tại Regina, Canada. Cùng trong thời gian này, ông cũng được mời đến Singapore bởi Sunny Tan Sar Bee để đóng góp cho buổi hội thảo vào Học viện Cảnh sát quốc gia Singapore. Ông thậm chí đã dạy võ thuật cho hoàng tử của Bahrain và đội ngũ vệ sĩ hoàng cung về nghệ thuật của Jin Pal Hapkido.